最近想把给宝宝做辅食的过程记录下来。让自己能够更专注的输出。制作过程如下。

牛肉选新鲜的牛里脊或者嫩肉，切小块去筋。装入碗中，反复洗数次，将血水洗去，同时切入两三片姜，冷水浸泡 15-20 分钟去腥。

浸泡结束，去掉姜片，再将牛肉洗一次，然后握干水分，放入辅食机中，加入适量温水打碎，成泥状即可。取出辅食刀片，加入适量的玉米低筋面粉（奶粉勺 2-3 勺），拿勺子搅拌均匀，装入裱花袋。系紧大口处，拿剪刀将尖端剪出一个小口。

辅食平底锅小火加热，刷入牛油果油（其它油也可以）。锅热之后，挤压裱花袋，将肉泥滴落在锅内，拿锅铲压平肉泥成饼状。底部见黄之后翻面继续煎，待两面煎黄之后，加入少量的清水，使锅内产生水汽，盖上锅盖，焖几十秒后关火，继续焖 2-3 分钟。

将肉饼倒入辅食碗中，放温之后就可以给宝宝吃了。

这里需要亲自确认一下口感和手感的温度。因为宝宝喜欢捏碎食物，而牛肉饼会粘手，如果很烫，会粘着宝宝的手一直烫，娇嫩的皮肤承受不了。